konya etli ekmek tarifi ne demek?

Konya Etli Ekmek Tarifi

Konya'nın meşhur lezzeti etli ekmek, incecik hamuru ve bol iç harcıyla doyurucu bir lezzettir. İşte temel bir etli ekmek tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Maya (isteğe bağlı)
• İç Harcı için:
  • Kuşbaşı et veya kıyma (https://nedemek.page/kavramlar/k%C4%B1yma)
  • Soğan (https://nedemek.page/kavramlar/so%C4%9Fan)
  • Domates (https://nedemek.page/kavramlar/domates)
  • Biber (yeşil biber, kırmızı biber)
  • Maydanoz
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, su ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Mayalı hamur tercih ederseniz, mayayı ılık suda eritip hamura ekleyin. Hamuru üzerini örterek dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması: Eti veya kıymayı, ince doğranmış soğan, domates, biber ve maydanozla karıştırın. Sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice harmanlayın.
3. Ekmeklerin Açılması ve Pişirilmesi: Dinlenen hamurdan bezeler alın. Her bir bezeyi olabildiğince ince, uzunlamasına açın. Açtığınız hamurun üzerine iç harcını yayın. Kenarlarından hafifçe katlayın. Önceden ısıtılmış fırın tepsisine veya taş fırına yerleştirin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun ince açılması, etli ekmeğin lezzetini artırır.
• İç harcının bol olması, etli ekmeğe doyuruculuk katar.
• Taş fırında pişirmek, geleneksel lezzeti yakalamanızı sağlar.
• İsteğe göre iç harcına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!